¿Qué significa "quick launch" para Apple?

Sé que no son horas, pero estoy leyendo la documentación de desarrollo del SDK del iPhone y de repente me encuentro con esto:

The file for the application’s launch image is named Default.png. This image should closely resemble the application’s initial user interface; the system displays the launch image before an application is ready to display its user interface, giving users the impression of a quick launch.

 Traducción:

El archivo de la imagen de arranque de la aplicación se llama Default.png. Esta imagen se debería parecer a la interfaz inicial de la aplicación. El systema la muestra antes de que la aplicación esté del todo lista, dando a los usuarios la sensación de un "arranque rápido".

Me he quedado de piedra al leerlo en la documentación oficial.

Resulta que cuando desarrollas una aplicación para el iPhone, puedes poner un Default.png en la raíz de la aplicación. De este modo, cuando la vayas a ejecutar, lo primero que se mostrará será dicha imagen. En Apple proponen hacer que sea una screenshot guarra de tu aplicación para darle la sensación al usuario de que todo carga fantabulosamente rápido.

Ahora me explico por qué por mucho que intentara usar la aplicación al acabar de iniciarse, esta no respondiera...

Por cierto, esto me recuerda a esta comparación entre la velocidad de un iPhone en un anuncio de Apple y la velocidad real: